「ツヴィーベルクーヘンのレシピ、ドイツ風玉ねぎケーキの作り方」をcotta columnで掲載いただきました
ドイツの玉ねぎケーキ「ツヴィーベルクーヘン」のレシピです。フィリングをアレンジした「きのこのツヴィーベルクーヘン」もご紹介しています。
「ミルクボールのレシピ、練乳クリーム入りパンの作り方」をcotta columnで掲載いただきました
丸いフランスパンの中にミルキーでコクのあるクリームが入ったパン「ミルクボール」のご家庭でも簡単に作れるレシピです。
【コンビーフとザーサイのピリ辛ガーリック炒め】レシピを『ELLE gourmet』web版に掲載いただきました
ストックしてあると便利な食材「コンビーフ」と「ザーサイ」を組み合わせて作る、ごはんのお供にピッタリの辛味とにんにくのパンチが効いた簡単炒め物。
「パン作りでベンチタイムが必要な理由」をcotta columnで掲載いただきました
今回のコラムでは、パン作りの工程「ベンチタイム」について、その目的とやり方、そしてポイントなどについて詳しく解説しています。
【味噌とパルミジャーノ和え豚しゃぶ ルコラ添え】レシピを『ELLE gourmet』web版に掲載いただきました
和の食材とイタリアンの食材を組み合わせた、旨みたっぷり濃厚和えダレでいただく豚しゃぶです。
「モルトパウダーとは？使い方やモルトシロップとの違いも解説」をcotta columnで掲載いただきました
今回のコラムでは、フランスパンなどのハード系パンのレシピで見かける材料「モルトパウダー」について解説しました。また、モルトパウダーを使ったおすすめレシピとして「ハードトースト」もご紹介しています。
【豆腐ときゅうりの和えそうめん】レシピを『ELLE gourmet』web版に掲載いただきました
まろやかな豆腐とみずみずしいきゅうりを組み合わせた和えダレのそうめん。たっぷりのハーブでさっぱりといただけます。
「フランスパン「ブール」のレシピ・作り方」をcotta columnで掲載いただきました
今回ご紹介したのは丸型のフランスパン「ブール」の基本のレシピです。基本のブールの詳しいレシピはもちろん、ブールを楽しむ、おすすめの食べ方もご紹介しています。
【カルダモンとピスタチオのスノーボール】レシピを『ELLE gourmet』web版に掲載いただきました
甘く爽やかで上品な香りのカルダモンとコクのあるピスタチオを一口サイズのクッキーに。作り方もとても簡単です。
「パウンド型で焼くブリオッシュ・ナンテールのレシピ」をcotta columnで掲載いただきました
今回ご紹介したのは食パン型やパウンド型などを使い、長方形に焼き上げる「ブリオッシュ・ナンテール」のレシピです。名前の由来や、おいしいアレンジ方法などもたくさんご紹介しています。