【鮮魚(お刺身)とパクチーのエスニック風サラダ】レシピを『ELLE gourmet』web版に掲載いただきました
スーパーや鮮魚店でおなじみのお刺身の盛り合わせとパクチーを組み合わせた、簡単エスニック風サラダです。
「お知らせ」一覧
レッスン募集を再開しました
いつも Pleasant Bread をご愛顧いただき、ありがとうございます。 レッスンの募集を再開いたしました。 応募の際はレッスンペ...
「ホットクロスバンズのレシピ」をcotta columnで掲載いただきました
ご紹介したのはイギリスでイースターには欠かせない「ホットクロスバンズ」のレシピ。イチオシの食べ方は、半分にスライスしたものをトーストしてからバターをたっぷり塗って食べる英国風の食べ方です。
【あさりのフォカッチャ】レシピを『ELLE gourmet』web版に掲載いただきました
白ワインで蒸したあさりをトッピングした、ワインやビールの「あて」として楽しめるフォカッチャです。
「クロワッサン食パンのレシピ」をcotta columnで掲載いただきました
今回ご紹介したのはクロワッサンと食パンを組み合わせた、ぜいたくなおいしさが楽しめる「クロワッサン食パン」のレシピです。
「プレッツェルのレシピ」をcotta columnで掲載いただきました
今回ご紹介したのはドイツの代表的なパン、プレッツェルのレシピです。プレッツェル作りに欠かせない「ラウゲン液」についても解説しています。
【みかんとぶりのエスニック煮】レシピを『ELLE gourmet』web版に掲載いただきました
ナンプラーとみかん、ソテーしたぶりをさっと煮た一皿です。ジューシーで甘酸っぱい「みかん」と脂ののった「ぶり」は、冬を代表する美味しい食材同士で相性も抜群。
「いちごのスイートロールのレシピ」をcotta columnで掲載いただきました
「cotta 無水調理鍋」を使った、初心者の方にもおすすめのレシピ。甘酸っぱいいちごの香りいっぱいのリング状のちぎりパンです。
「シュトーレン（クリストシュトレン）のレシピ」をcotta columnで掲載いただきました
コラムでは本場さながらの本格的なシュトーレンを作るレシピをご紹介しています。バター30％以上・ドライフルーツ60％以上を配合した作り方に加えて、食べ方や保存方法もご紹介しています。
「鍋焼きリングベーコンエピのレシピ」をcotta columnで掲載いただきました
無水調理鍋を使って作るリングベーコンエピのレシピ。「麦の穂」のイメージのベーコンエピも、リング状に仕上げるとボリューム感があって、グッと華やかな印象に。