お知らせ一覧

【あさりのフォカッチャ】レシピを『ELLE gourmet』web版に掲載いただきました

白ワインで蒸したあさりをトッピングした、ワインやビールの「あて」として楽しめるフォカッチャです。

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「クロワッサン食パンのレシピ」をcotta columnで掲載いただきました

今回ご紹介したのはクロワッサンと食パンを組み合わせた、ぜいたくなおいしさが楽しめる「クロワッサン食パン」のレシピです。

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「プレッツェルのレシピ」をcotta columnで掲載いただきました

今回ご紹介したのはドイツの代表的なパン、プレッツェルのレシピです。プレッツェル作りに欠かせない「ラウゲン液」についても解説しています。

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【みかんとぶりのエスニック煮】レシピを『ELLE gourmet』web版に掲載いただきました

ナンプラーとみかん、ソテーしたぶりをさっと煮た一皿です。ジューシーで甘酸っぱい「みかん」と脂ののった「ぶり」は、冬を代表する美味しい食材同士で相性も抜群。

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「いちごのスイートロールのレシピ」をcotta columnで掲載いただきました

「cotta 無水調理鍋」を使った、初心者の方にもおすすめのレシピ。甘酸っぱいいちごの香りいっぱいのリング状のちぎりパンです。

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「シュトーレン(クリストシュトレン)のレシピ」をcotta columnで掲載いただきました

コラムでは本場さながらの本格的なシュトーレンを作るレシピをご紹介しています。バター30%以上・ドライフルーツ60%以上を配合した作り方に加えて、食べ方や保存方法もご紹介しています。

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「鍋焼きリングベーコンエピのレシピ」をcotta columnで掲載いただきました

無水調理鍋を使って作るリングベーコンエピのレシピ。「麦の穂」のイメージのベーコンエピも、リング状に仕上げるとボリューム感があって、グッと華やかな印象に。

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【れんこんのタルトフランベ】レシピを『ELLE gourmet』web版に掲載いただきました

シャキシャキのれんこんとパリパリの生地、2つの食感のコントラストが楽しいタルトフランベです。

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「ソフト食パンのレシピ」をcotta columnで掲載いただきました

スーパーマーケットやコンビニエンスストアなどで見かける、やわらかな食感で人気のロングセラー商品・“あの”ソフト食パンの再現レシピをご紹介しています。

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【葱油餅風ワッフル】レシピを『ELLE gourmet』web版に掲載いただきました

フードロス解消レシピとして、捨ててしまいがちな長ねぎの青い部分や食パンを活用して、台湾屋台の人気メニュー「葱油餅」をワッフル風にアレンジしたレシピを提案。

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