お知らせ一覧

「パウンド型で焼くブリオッシュ・ナンテールのレシピ」をcotta columnで掲載いただきました

今回ご紹介したのは食パン型やパウンド型などを使い、長方形に焼き上げる「ブリオッシュ・ナンテール」のレシピです。名前の由来や、おいしいアレンジ方法などもたくさんご紹介しています。

記事を読む

「トロペジェンヌ」の写真をTBS「まるっと!サタデー」で使っていただきました

TBS朝の情報番組「まるっと!サタデー 」で今注目のスイーツ「トロペジェンヌ」の写真を使っていただきました。 NEXT マリトッツォ「...

記事を読む

【鮮魚(お刺身)とパクチーのエスニック風サラダ】レシピを『ELLE gourmet』web版に掲載いただきました

スーパーや鮮魚店でおなじみのお刺身の盛り合わせとパクチーを組み合わせた、簡単エスニック風サラダです。

記事を読む

レッスン募集を再開しました

いつも Pleasant Bread をご愛顧いただき、ありがとうございます。 レッスンの募集を再開いたしました。 応募の際はレッスンペ...

記事を読む

「ホットクロスバンズのレシピ」をcotta columnで掲載いただきました

ご紹介したのはイギリスでイースターには欠かせない「ホットクロスバンズ」のレシピ。イチオシの食べ方は、半分にスライスしたものをトーストしてからバターをたっぷり塗って食べる英国風の食べ方です。

記事を読む

【あさりのフォカッチャ】レシピを『ELLE gourmet』web版に掲載いただきました

白ワインで蒸したあさりをトッピングした、ワインやビールの「あて」として楽しめるフォカッチャです。

記事を読む

「クロワッサン食パンのレシピ」をcotta columnで掲載いただきました

今回ご紹介したのはクロワッサンと食パンを組み合わせた、ぜいたくなおいしさが楽しめる「クロワッサン食パン」のレシピです。

記事を読む

「プレッツェルのレシピ」をcotta columnで掲載いただきました

今回ご紹介したのはドイツの代表的なパン、プレッツェルのレシピです。プレッツェル作りに欠かせない「ラウゲン液」についても解説しています。

記事を読む

【みかんとぶりのエスニック煮】レシピを『ELLE gourmet』web版に掲載いただきました

ナンプラーとみかん、ソテーしたぶりをさっと煮た一皿です。ジューシーで甘酸っぱい「みかん」と脂ののった「ぶり」は、冬を代表する美味しい食材同士で相性も抜群。

記事を読む

「いちごのスイートロールのレシピ」をcotta columnで掲載いただきました

「cotta 無水調理鍋」を使った、初心者の方にもおすすめのレシピ。甘酸っぱいいちごの香りいっぱいのリング状のちぎりパンです。

記事を読む