「お知らせ」一覧

今回ご紹介したのはドイツの代表的なパン、プレッツェルのレシピです。プレッツェル作りに欠かせない「ラウゲン液」についても解説しています。

ナンプラーとみかん、ソテーしたぶりをさっと煮た一皿です。ジューシーで甘酸っぱい「みかん」と脂ののった「ぶり」は、冬を代表する美味しい食材同士で相性も抜群。

「cotta 無水調理鍋」を使った、初心者の方にもおすすめのレシピ。甘酸っぱいいちごの香りいっぱいのリング状のちぎりパンです。

コラムでは本場さながらの本格的なシュトーレンを作るレシピをご紹介しています。バター30％以上・ドライフルーツ60％以上を配合した作り方に加えて、食べ方や保存方法もご紹介しています。

無水調理鍋を使って作るリングベーコンエピのレシピ。「麦の穂」のイメージのベーコンエピも、リング状に仕上げるとボリューム感があって、グッと華やかな印象に。

シャキシャキのれんこんとパリパリの生地、2つの食感のコントラストが楽しいタルトフランベです。

スーパーマーケットやコンビニエンスストアなどで見かける、やわらかな食感で人気のロングセラー商品・“あの”ソフト食パンの再現レシピをご紹介しています。

フードロス解消レシピとして、捨ててしまいがちな長ねぎの青い部分や食パンを活用して、台湾屋台の人気メニュー「葱油餅」をワッフル風にアレンジしたレシピを提案。

楕円形や長方形の平たいパン生地に切り込みが入った、葉っぱや仮面のようなフォルムがユニークなパン「フーガス」のレシピをご紹介しています。

クセのない穏やかな風味の中に、旨みも感じられるエリンギが主役のニース風サラダです。材料を電子レンジで加熱したら、あとはすべての材料を混ぜ合わせるだけの簡単レシピ。