「準強力粉とは？強力粉で代用できるか検証してみた」をcotta columnで掲載いただきました

月に1回のペースで、製菓・製パン材料通販「cotta（コッタ）」様の「cotta column」でレシピのコラムを掲載いただいています。

「準強力粉」に注目して解説

1月のコラムでは、パン作りに使われる小麦粉のうち「準強力粉」に注目して解説し、準強力粉と強力粉でフランスパンを焼き比べ、違いと特徴をご説明しています。

準強力粉と強力粉のそれぞれで配合と工程を同様にしてバゲットを焼き、写真も豊富に使って徹底比較しているほか、強力粉・中力粉・薄力粉といった粉の特徴についてもご紹介しています。

ぜひ、ご覧ください。

コラムは以下の「cotta column」のページからご覧ください。

これまでに掲載いただいたコラムは以下からご覧いただけます。

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パン教室 Pleasant Bread のレッスンでお出ししたパンと楽しめるお料理等の中から、ご好評をいただいたもののレシピを「パンに合う料理レシピ」としてご紹介しています。どうぞこちらもご覧ください。

（2024年2月掲載）