材料（作りやすい分量）

作り方

①　なす3本の皮をむいて薄切りにし、水にさらしてアク抜きをする。玉ねぎ1/2個も薄切りにする。

②　フライパンにオリーブオイルを入れて①を炒める。火が通ったら水300ml、牛乳50ml、コンソメ1個、ガーリックパウダー(または、おろしニンニク)を入れて煮る。

③　フードプロセッサーかブレンダーで②を滑らかにし、鍋に戻して塩、コショウで味を整えて完成！

(2018年8月公開)

「パンに合う料理レシピ」では、パン教室 Pleasant Bread のレッスンでお出ししたパンと楽しめるお料理等の中から、ご好評をいただいたもののレシピを紹介しています。