フムス – パンに合う料理レシピ

フムス

1・2月レッスンのランチにベーグルと一緒にお出しした、クミンシードとタバスコ入りのちょっとスパイシーなフムス。

すべての材料をフードプロセッサーに入れて滑らかになればOKだから簡単。ひよこ豆の水煮を使っているから手軽にお作りいただけます。

ベーグルやピタパンをはじめ、バゲットのお供にも。スティック野菜のディップにもおススメです。

材料(作りやすい分量)

  • ひよこ豆水煮(缶詰) 200g
  • ◎にんにく 1/2個
  • ◎クミンシード 小さじ1
  • ◎白ごまペースト 大さじ1
  • ◎レモン汁 大さじ1
  • ◎オリーブオイル 大さじ1.5
  • ◎水 大さじ1.5~
  • 塩 小さじ1/2~
  • タバスコまたはチリパウダー 適量

作り方

① ひよこ豆水煮をザルに上げて水気を切る。

② フードプロセッサーに①と◎の材料を入れて滑らかになるまで混ぜる。かたさは水で調整する。

③ 塩を加えて味を調え、タバスコまたはチリパウダーを混ぜる。

(2018年2月公開)

「パンに合う料理レシピ」では、パン教室 Pleasant Bread のレッスンでお出ししたパンと楽しめるお料理等の中から、ご好評をいただいたもののレシピを紹介しています。

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