きゅうりの冷たいスープ – パンに合う料理レシピ

2018/4/15 2023/9/9 レシピ

きゅうりのシャキシャキ食感が心地よく、ヨーグルトの酸味でさっぱりいただける冷製スープ。

火を使わず、おろし金できゅうりをすりおろすだけ！という手軽さも嬉しいレシピです。

生徒の皆さんにも大変ご好評をいただきました。

材料（2人分）

きゅうり　1本
プレーンヨーグルト　150ｇ
水　60g
顆粒コンソメ　4g
ドライペパーミント　小さじ1/4　（フレッシュでもOK）
塩、おろしにんにく（またはガーリックパウダー）　適量

作り方

①　きゅうりは板ずりをして、おろし金ですりおろす。

②　ボウルに①、塩、おろしにんにく、顆粒コンソメ、ドライペパーミントを入れて混ぜる。

③　ヨーグルトと水を加えて混ぜ合わせる。味をみて、足りなければ塩で調える。

(2017年9月公開)

「パンに合う料理レシピ」では、パン教室 Pleasant Bread のレッスンでお出ししたパンと楽しめるお料理等の中から、ご好評をいただいたもののレシピを紹介しています。

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