比留間美晴一覧

2024年4・5月レッスン募集開始

いつも Pleasant Bread をご愛顧いただき、ありがとうございます。 2024年4・5月レッスンの募集を開始いたしました。 応...

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【ブロッコリのなめろう風】レシピを『ELLE gourmet』web版に掲載いただきました

おつまみの王道「なめろう」をブロッコリでアレンジしました。味噌とアンチョビの塩気と旨みが、ブロッコリの甘みを引き立ててくれます。

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池袋コミュニティ・カレッジの特別講座「おうちでおいしく 基本のパン作り」開催のお知らせ

この特別講座では、スーパーマーケットで手に入る食材でおうちでも作れる基本のパン生地作りをマスターできます。初心者の方に最適なレッスンです。

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「モントリオールベーグルのレシピ・作り方」をcotta columnで掲載いただきました

モントリオールスタイルのベーグルのレシピをご紹介。ニューヨークベーグルとの違いやレシピのポイント、おすすめの食べ方についてもご紹介しています。

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【長ねぎと厚揚げの中華風ブルーチーズグラタン】レシピを『ELLE gourmet』web版に掲載いただきました

長ねぎや厚揚げなどの和食材に、中華調味料とブルーチーズを加えたソースをかけて焼いた和洋中の要素を組み合わせたおつまみグラタンです。

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「準強力粉とは?強力粉で代用できるか検証してみた」をcotta columnで掲載いただきました

パン作りに使われる小麦粉のうち「準強力粉」に注目して解説し、準強力粉と強力粉でフランスパンを焼き比べ、違いと特徴をご説明しています。

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【里いも、青のり、ベーコンのフォカッチャ】レシピを『ELLE gourmet』web版に掲載いただきました

マッシュしたさといもを練り込んだ生地はもちもちに、角切りのさといもはねっとりした歯触りで、さといもの特徴と美味しさを丸ごと楽しめるフォカッチャです。

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シュトレン、パン・ブリエ – 過去のメニュー23

パン教室 Pleasant Bread のレッスンでこれまでに作ってきたメニューをご紹介します。 シュトレン レーズンやドライフィグ...

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「クーロンヌボルドレーズのレシピ【成形を詳しく解説】」をcotta columnで掲載いただきました

お花のような華やかな形が目を引くクーロンヌボルドレーズのレシピを詳しく解説し、よりキレイに仕上げるためのポイントもご紹介しています。

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「パンブリエのレシピ・ノルマンディーの伝統パンの作り方」をcotta columnで掲載いただきました

フランス北部の港町で漁師たちに親しまれてきたパンブリエのレシピとポイント、タルティーヌなどおすすめの食べ方もご紹介しています。

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