「シュトーレンが日持ちする理由とは？保存方法や食べ方も解説」をcotta columnで掲載いただきました
クリスマスシーズンに欠かせないお菓子で、日本でも人気の高い「シュトーレン」が日持ちする理由について解説しました。
「cotta(コッタ)」一覧
「マスカルポーネロールパンのレシピ、「あの人気パン」の作り方」をcotta columnで掲載いただきました
「あの会員制倉庫型店舗」で人気のマスカルポーネロールを目指して、マスカルポーネチーズをたっぷり練り込んでリッチな風味が楽しめるパンのレシピをご紹介しています。
「デニッシュ・クロワッサン・パイの違い」をcotta columnで掲載いただきました
今回のコラムでは、パン屋さんやお菓子屋さん、スーパーやコンビニでも人気の商品「デニッシュ」「クロワッサン」「パイ」の違いについて詳しく解説しています。
「モントリオールベーグルのレシピ・作り方」をcotta columnで掲載いただきました
モントリオールスタイルのベーグルのレシピをご紹介。ニューヨークベーグルとの違いやレシピのポイント、おすすめの食べ方についてもご紹介しています。
「準強力粉とは？強力粉で代用できるか検証してみた」をcotta columnで掲載いただきました
パン作りに使われる小麦粉のうち「準強力粉」に注目して解説し、準強力粉と強力粉でフランスパンを焼き比べ、違いと特徴をご説明しています。
「クーロンヌボルドレーズのレシピ【成形を詳しく解説】」をcotta columnで掲載いただきました
お花のような華やかな形が目を引くクーロンヌボルドレーズのレシピを詳しく解説し、よりキレイに仕上げるためのポイントもご紹介しています。
「パンブリエのレシピ・ノルマンディーの伝統パンの作り方」をcotta columnで掲載いただきました
フランス北部の港町で漁師たちに親しまれてきたパンブリエのレシピとポイント、タルティーヌなどおすすめの食べ方もご紹介しています。
「オートミールカンパーニュのレシピ・作り方」をcotta columnで掲載いただきました
今回は人気のヘルシー食材「オートミール」を使ったカンパーニュのレシピをご紹介しました。皮はパリッと香ばしく、中はほんのり甘みがあってもっちり。ココナッツの風味とクランベリーの酸味がアクセントです。
「フランスパン・タバチェールのレシピ」をcotta columnで掲載いただきました
今回のコラムでは、ユニークな形のフランスパン・タバチェールのレシピをご紹介。不思議な形のこのパンをどのように成形するのかを詳しく解説しています。
「カスクートのおすすめレシピ5選」をcotta columnで掲載いただきました
フランスのサンドイッチ・カスクートの定番からアレンジまでお食事系やスイーツ系のレシピと、カスクートにぴったりのミニバゲットのレシピもご紹介しています。