「ELLE gourmet(エル・グルメ)」一覧

ピリッとした辛みのブルーチーズとスモーキーなかつおのたたきを、マスカルポーネとブルーチーズにシナモンをプラスした和えダレで白和え風にアレンジ。

風味豊かで旨みタップリのまいたけと濃厚な甘みの干しいもで、カリッと香ばしく甘じょっぱさがクセになるおつまみ系ワッフルのレシピを紹介しました。

帆立の旨みタップリの塩味バタークリームは、青のりとハーブの香りでスッキリとした味わい。バゲットにタップリ塗って、ワインのお供におすすめです。

豚しゃぶ肉をフル活用！ 豚しゃぶ肉を粗挽き肉のように切ってきゅうりを混ぜてつくねにし、さらに豚しゃぶ肉で巻きました。

蒸してとろっと甘いなすと旨みたっぷりの鯛のお刺身に、甘く爽やかで豊かな風味のバジルを組み合わせて、ぽん酢でさっぱりとサラダ仕立てにしました。

ルコラの風味に梅干しの酸味がよく合う、イタリアン食材で味をプラスしてアレンジした水餃子です。

タイ料理の「ヌア・ナムトック（牛肉のスパイシーサラダ）」をヒントに和風にアレンジした、炒めた牛肉に香味野菜を和えた簡単サラダです。

「茶碗蒸し」をヒントに、お出汁と帆立の旨みが染みわたる和風パンプディングにアレンジしました。

おつまみの王道「なめろう」をブロッコリでアレンジしました。味噌とアンチョビの塩気と旨みが、ブロッコリの甘みを引き立ててくれます。

長ねぎや厚揚げなどの和食材に、中華調味料とブルーチーズを加えたソースをかけて焼いた和洋中の要素を組み合わせたおつまみグラタンです。