「ELLE gourmet(エル・グルメ)」一覧

コクがあって香り高いスモークチーズとカリッと香ばしいくるみに、柚子胡椒の爽やかな香りと辛みをプラスした、おつまみポテトサラダ。

生地の水分はヨーグルトだけ、こねない発酵もないクイックブレッドです。デンマークの伝統的なパン「ロブロ」をヒントに、生地には炊飯用の雑穀ミックスとライ麦全粒粉を混ぜました。

スパイスとナンプラーで下味をつけた、エスニックなにんじんの唐揚げです。2種類の粉をまぶすことで、外はサクッと仕上がります。

洋食屋さんのハンバーグをイメージした味付けの牛肉そぼろと、ほろ苦いケールを豆腐にたっぷりのせた、おつまみにもメインにもなる冷奴です。

あっさりとした味わいのズッキーニに、香ばしく炒めたいか塩辛とスパイシーな香りのクミンシードを合わせたフリッタータです。

「トムヤムクン」をおつまみにピッタリなセイボリー系スコーンにアレンジしました。

ピリッとした辛みのブルーチーズとスモーキーなかつおのたたきを、マスカルポーネとブルーチーズにシナモンをプラスした和えダレで白和え風にアレンジ。

風味豊かで旨みタップリのまいたけと濃厚な甘みの干しいもで、カリッと香ばしく甘じょっぱさがクセになるおつまみ系ワッフルのレシピを紹介しました。

帆立の旨みタップリの塩味バタークリームは、青のりとハーブの香りでスッキリとした味わい。バゲットにタップリ塗って、ワインのお供におすすめです。

豚しゃぶ肉をフル活用！ 豚しゃぶ肉を粗挽き肉のように切ってきゅうりを混ぜてつくねにし、さらに豚しゃぶ肉で巻きました。