「cotta(コッタ)」一覧

今回のコラムでは、フランスの自然豊かな大地から湧き出た水をボトルに詰めた「ヴィッテル」を使って、硬水で仕込む本格バゲットのレシピをご紹介しました。

4月2本目のコラムでは、ご家庭のキッチンにある身近な存在「フライパン」で焼くパンのレシピとして、簡単ハムチーズパンのレシピをご紹介しています。

今回のコラムでは、新しい国産小麦「あすもやわら」と「あすもやわら」で焼く、絶品山型食パンのレシピをご紹介しました。

今回のコラムでは、スライスチーズをパン生地に練り込んだり折り込んだりして作るパンのレシピを2種類ご紹介しました。

今回のコラムでは、ココアを使った折り込み生地で、チョコレートとくるみを包んで焼き上げる「チョコレートクイニーアマン」の詳しい作り方をご紹介しました。

最近人気の手のひらサイズの小さなキューブ型で焼く「キューブパン」のレシピ、さらに同じ生地を使って作るアレンジレシピ4種をコラムでご紹介いただきました。

クリスマスに人気のスイーツ「シュトーレン」のように、スパイスの香る生地にたっぷりのドライフルーツやナッツが入ったベーグルのレシピをご紹介しました。

今回は、人気のイタリアンスイーツ「ティラミス」を思わせるクリームパンのレシピをご紹介しました。コーヒー風味のパン生地とマスカルポーネクリームのハーモニーがティラミスを思わせるクリームパンです。

宝島社から出版された「cottaの簡単&人気パン決定版」にレシピを掲載していただきました。 イングリッシュマフィンのレシピを掲載 「co...

ドイツの玉ねぎケーキ「ツヴィーベルクーヘン」のレシピです。フィリングをアレンジした「きのこのツヴィーベルクーヘン」もご紹介しています。