ジンジャーフレンチトースト – パンに合う料理レシピ

ジンジャーフレンチトースト

旬の『新しょうが』を使って、しょうが尽くしのフレンチトーストはいかがでしょうか。

すりおろしたしょうがとクローブ入りのアパレイユにつけて焼き上げたフレンチトーストはスパイシーな甘さの大人味。

そこに、程よい塩気と香ばしいバター風味が後を引くしょうがのキャラメリゼをトッピング。

スパークリングワインと楽しみたいフレンチトーストになりました。

※根しょうがでも美味しく作れますよ。

材料(2人分)

  • 新しょうが(すりおろし) 40g
  • 新しょうが(薄切り) 40g
  • A 卵 1個
  • A 牛乳 120g
  • A グラニュー糖 30g
  • A クローブパウダー 小さじ1/4
  • バゲット(2㎝幅にスライス) 4枚
  • グラニュー糖 20g
  • 無塩バター 15g

作り方

① バットまたはボウルにAの材料入れてよく混ぜ合わせたら、新しょうがのすりおろしも加えて混ぜる。バゲットを入れてアパレイユを十分にしみ込ませる。

② フライパンにグラニュー糖を入れて弱火にかけ、キャラメル色になったら火を止める。この中にバターを入れて溶かし、薄切りにした新しょうがも加える。再び弱火にかけてソースが半分くらいになるまで煮詰めたら、塩ひとつまみを加えて混ぜる。

③ 熱したフライパンにバター(分量外)を入れて、1のバゲットの両面をこんがりと焼く。お皿に焼き上がったパンをのせて粉糖(分量外)をふり、2の新しょうが盛り付けてソースもかける。

(2017年6月公開)

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