レッスンでお出ししていないけれど、美味しいのでご紹介します！
れんこんを使った、パンとも相性のよい作り置きおかずレシピ。あと1品欲しい時にもおすすめです。
チーズ（カチョ）とコショウ（ぺぺ）のシンプルなパスタ料理の定番をアレンジしました。隠し味の「味噌」がポイント！
材料（2人分）
- れんこん 200ｇ
- A パルミジャーノ・レッジャーノ（粉） 大さじ2 ※パルメザンチーズでもOK
- A オリーブオイル 大さじ2
- A 味噌 小さじ1/2
- A 黒コショウ 小さじ1/2～
作り方
① れんこんの皮をむいて薄切りにし、酢水につける。ザルに上げて水気を切る。
② 鍋に①を入れ、隠れる位に水を張って茹でる。ザルに上げて水気を切って冷ます。
③ ボウルにAの材料を入れて混ぜ合わせ、②を加えて和える。 ※黒コショウはお好みで調節してくださいね。
(2017年3月公開)
「パンに合う料理レシピ」では、パン教室 Pleasant Bread のレッスンでお出ししたパンと楽しめるお料理等の中から、ご好評をいただいたもののレシピを紹介しています。
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