Name: 長ねぎとじゃがいものスープ
Yield: 2～3人分

冬に甘味の増す長ねぎを使った、体が温まるほっこり優しいお味のスープです。

1・2月レッスンで使ったパルミジャーノ・レッジャーノの外皮を一緒に煮込むと、チーズの旨味がスープにプラスされて一層美味しくなります。

お好みで、おろしたパルミジャーノ・レッジャーノをトッピングしてお楽しみください。

材料（2～3人分）

作り方

①　長ねぎは青い部分も含めて薄切り、じゃがいもは1㎝に角切り、ベーコンは細切りにする。

②　鍋にオリーブオイルと①を入れて、じゃがいもが透き通るまで炒める。

③　水、コンソメ、ローリエ、パルミジャーノ・レッジャーノの外皮（よく洗う）を加えて沸騰直前まで煮立てたら、弱火にして10分ほど煮込む。

④　ローリエとパルミジャーノ・レッジャーノの外皮を取り除き、塩で味を調える。

(2017年2月公開)

「パンに合う料理レシピ」では、パン教室 Pleasant Bread のレッスンでお出ししたパンと楽しめるお料理等の中から、ご好評をいただいたもののレシピを紹介しています。