グリッシーニ、ブルーベリーとタイムのチーズタルト – 過去のメニュー１8

パン教室 Pleasant Bread のレッスンでこれまでに作ってきたメニューをご紹介します。

グリッシーニ

クラッカーのような軽い食感が特徴で、ワインのおつまみとしてお馴染みのスティックパン『グリッシーニ』は、イタリア・ピエモンテ州トリノ生まれ。プロシュット（生ハム）を巻いてワインやビールのお供に、、またサラダやスープに添えてお楽しみください。

ミルクベースの菓子パン生地を使った、夏にピッタリのチーズタルトです。ブルーベリーとクリームチーズの最強コンビに、タイムの爽やかな香りをプラスしたフィリングを入れて焼き上げます。

国産小麦「春よ恋」を使った、どなたでも作りやすい山型食パンを焼きます。国産小麦の優しい風味とくちどけの良さを感じていただけるこの食パン。そのままはもちろん、トーストやサンドイッチもおすすめです！

香ばしい黒ゴマとスパイシーなクミンシード、そしてミルキーで癖のないゴーダチーズをカンパーニュ生地に練り込みました。おやつやおつまみにピッタリ。後引く美味しさです。

シナモンをはじめ4種類のスパイスをオリジナルブレンドしたシュトレンゲヴュルツ（シュトレンスパイス）、ラムレーズン、キルシュに漬けたドライフィグやアプリコット、それにアーモンドなどが入ったPleasant Breadオリジナルのシュトレンです。

カンパーニュ生地を使って、タバチェール（かぎ煙草入れ）という成形の練習です！

これをリング状につなげて「ボルドーの王冠（クーロンヌ・ボルドレーズ）」というパンに仕上げます。

インパクトのある形ですから、パーティーシーズンにピッタリですね?