アボカドの和風アヒージョ – パンに合う料理レシピ

アボカドの和風アヒージョ

ワインとパンのお供にピッタリのアヒージョ。

火を通したアボカドはねっとり濃厚、長葱は甘くトロトロに。

美味しさのポイントは「ちりめんじゃこ」。香ばしくて旨味がオイルににじみ出て最高!

ホームパーティーや家飲みにおすすめの一品です。

材料(2~3人分)

  • オリーブオイル 大さじ3~4
  • にんにく 1片
  • アンチョビ(ペースト状) 小さじ1
  • アボカド 1個
  • ちりめんじゃこ 大さじ2
  • 長葱(小口切り) 大さじ2
  • しょう油 小さじ1
  • 七味唐辛子 適量

作り方

① 小鍋にオリーブオイル(鍋底から1㎝くらい)、粗みじん切りにしたにんにく、アンチョビを入れて中火にかける。

② 香りが立ってきたら、角切りにしたアボカド、ちりめんじゃこ、長葱を加えて約2分、しょう油を加えて約1分加熱する。

③ 仕上げに七味唐辛子を振りかけて完成。

(2016年11月公開)

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