ワインとパンのお供にピッタリのアヒージョ。
火を通したアボカドはねっとり濃厚、長葱は甘くトロトロに。
美味しさのポイントは「ちりめんじゃこ」。香ばしくて旨味がオイルににじみ出て最高！
ホームパーティーや家飲みにおすすめの一品です。
材料（2～3人分）
- オリーブオイル 大さじ3～４
- にんにく 1片
- アンチョビ（ペースト状） 小さじ１
- アボカド １個
- ちりめんじゃこ 大さじ2
- 長葱（小口切り） 大さじ2
- しょう油 小さじ1
- 七味唐辛子 適量
作り方
① 小鍋にオリーブオイル（鍋底から１㎝くらい）、粗みじん切りにしたにんにく、アンチョビを入れて中火にかける。
② 香りが立ってきたら、角切りにしたアボカド、ちりめんじゃこ、長葱を加えて約2分、しょう油を加えて約1分加熱する。
③ 仕上げに七味唐辛子を振りかけて完成。
(2016年11月公開)
「パンに合う料理レシピ」では、パン教室 Pleasant Bread のレッスンでお出ししたパンと楽しめるお料理等の中から、ご好評をいただいたもののレシピを紹介しています。
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