リュスティック、ケソ・マンチェゴのタルトなど – 過去のメニュー１０

パン教室 Pleasant Bread のレッスンでこれまでに作ってきたメニューをご紹介します。

リュスティック

フランス語で「素朴な、田舎風の」という意味のパン。

その名の通り、見た目は素朴ですが、小麦粉の風味や旨味を感じられるパンです。

ドン・キホーテにも登場する、スペインを代表する羊乳製チーズ「ケソ・マンチェゴ」を使ったコクのあるチーズタルトです。

以前のレッスンメニュー「ベーコン・エピ」が再登場です。

炒めたベーコンを生地にたっぷり混ぜ、ピリッときかせたブラックペッパーが大人の味です。

ほろ苦いコーヒー生地の中に、コーヒーリキュールで風味付けしたクルミ入りのパン。

正方形の型でしっとりと焼き上げます。

ナポリ風のピッツァ生地に、トマト、バジル、水牛乳製のモッツァレッラ、アンチョビ、オリーヴetcをお好みでトッピング。

出来立てアツアツのピザを召し上がっていただきます。

キューバのカクテルの「モヒート」をイメージして、ホワイトラムに漬けたレモンピールとドライミントを生地に練り込んだ、夏らしい爽やかなお菓子パンです。

ハチミツ入りの田舎パン。

ライ麦粉と全粒粉の香ばしさに、ハチミツのやさしい甘さがほどよく合います。

炒めた長葱と鶏肉のワイン蒸しにエノキ茸も入った、キッシュ風のお総菜パンです。

ピリッと利いた柚子胡椒が味のアクセントになって、後を引きます。