コーヒーのシュトレン、パン・ド・カンパーニュ – 過去のメニュー22

パン教室 Pleasant Bread のレッスンでこれまでに作ってきたメニューをご紹介します。

コーヒーのシュトレン

スパイスが香るビターなコーヒー生地に、ラム酒とコーヒーリキュールに漬けたナッツとフルーツが入ったシュトレンです。

小麦とライ麦の風味や香ばしさを堪能できる、味わい深いカンパーニュです。

中のパン生地も外側のクッキー生地もいちごの香りがいっぱいのメロンパンです。生地にはフリーズドライストロベリーを練り込みアクセントに。

学校給食の定番として、懐かしいパンの代表的存在の食事パン。Pleasant Bread風にリッチな味わいにアレンジしたレシピで作ります。

「米粉」を配合して、さっくりと軽い食感のイングリッシュマフィン。

イースターには欠かせない「ホットクロスバンズ」をチャイ風にアレンジ。甘くスパイシーな香りが楽しめる菓子パンです。

生地にサワークリームを練り込んだ、ほのかな甘みと酸味、くちどけの良さが特徴の食パンです。新しい国産小麦「あすもやわら」を使っています。

ワインで煮たドライフィグの甘み、角切りベーコンの旨みと塩気、クルミの香ばしい食感が楽しめるハード系のパン。

相性抜群なバナナとココナッツを組み合わせた、南国をイメージさせるタルト。

スパイスが香る生地には、たっぷりのにんじんとクルミが入っています。

バターや卵を使ったリッチな生地に、オリジナルの漬け込みフルーツをたっぷり練り込んだ、贅沢な味わいのクグロフです。

黒ごまをたっぷり練り込んだ歯切れのよい生地で、人気の塩バターロールです。