パン教室 Pleasant Bread のレッスンでこれまでに作ってきたメニューをご紹介します。
シュトレン
５種類のスパイスが香る生地に、洋酒に漬けたサルタナレーズン、オレンジピール、フィグ、アプリコット、アーモンドなどが入ったPleasant Breadオリジナルのシュトレン。
スペルト小麦のリュスティック
ビタミン、ミネラル、食物繊維など栄養価の高い「スペルト小麦（古代小麦）」。栄養だけでなく風味も良いのが特徴。このスペルト小麦を使ったリュスティック。
パン・デピス
濃厚なはちみつの味わいに、数種類のスパイスの香りが広がる「スパイスのパン」という意味のフランスのお菓子。そのままでも美味しいですが、トーストもおすすめ！バターをたっぷり塗ったり、パテドカンパーニュをのせても美味しいですよ。
塩パン
パン屋さんでよく見かける人気の「塩パン」。生地にしみ込んだバターの風味と、トッピングの岩塩の塩気が絶妙で後引くおいしさです。
バスク風チーズケーキ
トロッと滑らかな食感が特徴のチーズケーキ。コーヒーや紅茶、またバスクのバルようにワイン（白やスパークリングがおすすめ）と一緒にお楽しみください。
ロッゲンミッシュブロート
サワー種のほのかな酸味とライ麦の香ばしい香りが楽しめるヘルシーなパン。お肉にお魚、野菜料理などなど、幅広く合わせていただけます。
角食パン
パン屋さんでも広く取り入れられている「中種法」で作る食パン。しっとりとしたクラムはきめが細かくて柔らか。毎日食べても飽きのこない美味しさです。
カレンズとオレンジ
甘く爽やかな香りのコリアンダーシードがアクセントのフランスパン生地に、コアントロー（オレンジのリキュール）に漬けたカレンズとオレンジがたっぷり入ったハードパンです。
タイムとオリーブのセイボリーロール
フレッシュとフリーズドライの２種類のタイムとグリーン＆ブラックのオリーブを使ったテーブルロール。
カルダモンとピスタチオのスノーボール、キャラウェイシードとチーズのクッキー
スノーボールは、カルダモンの清涼感のある香りとピスタチオのコクのある風味、カリッとした食感が楽しめるクッキー。そして、もう1つは、甘さとほろ苦さを合わせ持つスパイス「キャラウェイシード」にパルメザンチーズのコクと塩気がマッチしたクッキー。
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