とかち野酵母で作る「ベーグル」と「プチパン」のレッスン~1つの生地で数種類のバリエーション(2ヶ月コース)

8月と9月のそれぞれ1日ずつ、計2回の2ヶ月コースのレッスンです。

お申し込みは「受講に際してのお願い」をよくお読みいただき、「受講お申し込み方法」の「お申し込みフォーム」か「メール」にてお願いいたします。

メニュー

8月と9月の各メニューは以下のとおりです。

8月:ベーグル

とかち野ベーグル

小麦粉、砂糖、塩、とかち野酵母、水の4つの材料で、基本のベーグル生地を捏ねます。

この生地から、3種類のベーグルを作るレッスンです。オーブンに入れる前に「茹でる」という工程もベーグルの特徴です。

  • プレーン
    成形の練習も兼ねて4個作ります。
  • ベーコン&チーズ
    ベーコンを生地に巻き込んで成形します。オーブンに入れる前にシュレッドチーズ、コショウ、ナツメグ、キャラウェイシードをトッピング。こちらは2個作ります。
  • チョコとオレンジ
    捏ね上がった生地にオレンジピールとドライタイムを練り込みます。そして成形の際にチョコチップを巻き込んで成形。これも2個作ります。

9月:プチパン

とかち野プチパン

手のひらサイズの小さなパンを作ります。ベーグル生地ではなかった「バターを練り込む」タイミングや方法のレッスン。

捏ねあげた生地から4種類を作ります。

  • プレーン
    「丸める」成形の練習です。4個作ります。
  • フィグ&クリームチーズ
    白ワインとスパイスで煮たフィグを丸ごと1個、クリームチーズとクルミと一緒に「包む」成形の練習です。2個作ります。
  • ハムとガーリックハーブのマヨネーズ
    ハムを生地に巻き込んで、オーブンに入れる前にガーリックハーブのマヨネーズをトッピングします。2個作ります。
  • 胡麻のミニ食パン
    捏ね上がった生地に黒ごまを練り込みます。木製の焼き型に入れて2本作ります。

「とかち野酵母」は日本甜菜製糖株式会社の登録商標です。

レッスン実施日

レッスン実施日は、「金曜日クラス」「土曜日クラス」「日曜日クラス」のいずれかをお選びください。

クラスの日程は以下のとおりです。

  • 金曜日クラス:8月3日(ベーグル)、9月7日(プチパン)の計2回 10:00~ 満席
  • 土曜日クラス:8月4日(ベーグル)、9月8日(プチパン)の計2回 11:00~ 満席
  • 日曜日クラス:8月5日(ベーグル)、9月9日(プチパン)の計2回 11:00~ 残 1

レッスン日程は「金曜日クラス」「土曜日クラス」「日曜日クラス」の上記3通りの組み合わせのみになります。

「金曜日クラス」と「土曜日クラス」間の各日程の組み合わせなどはできませんのでご注意ください。

※パン作りの全ての工程を実習していただくため、1日のレッスン時間は4時間程度かかります。

定員

各クラス2名 ※女性限定(1名様でもレッスンを行います)

レッスン料

お一人様 12,000円(全2回分一括)

※8月レッスン時に上記の全2回分のレッスン料を現金にてお支払いいただきます。

※大変申し訳ございませんが、いかなる理由でもお支払い後のレッスン料の返金はできませんのでご注意ください。

受講に際してのお願い

  • レッスンの際は、エプロン、手提げ袋(パンをお持ち帰りいただくためのエコバック等)、筆記用具、ハンドタオルをご持参ください。
  • やむを得ずレッスンをキャンセルされる場合は、必ずメール等でご連絡ください。
  • 8月レッスン当日を含まない3日前からキャンセル料(レッスン料全額)が発生します。
  • お子様連れでの受講はご遠慮ください。
  • レッスン中の録音、ビデオ・動画撮影はご遠慮ください。

受講お申し込み方法

「受講に際してのお願い」をよくお読みいただき、フォームかメールにてお申し込みください。

お申し込みの際に、ご参加を希望するクラス(「金曜日クラス」「土曜日クラス」「日曜日クラス」)をご連絡ください。

フォーム、メールでお申し込みの際のご注意

お申し込み結果等のご連絡は pleasant110@gmail.com のメールアドレスからご連絡いたします。

携帯キャリアメールご利用の方などで、PCメールの受信拒否設定や迷惑メール設定などをされている方は、 pleasant110@gmail.com を受信できるよう設定をお願いいたします。

お申し込みフォーム

以下のお申し込みフォームに必須事項を入力し、お申し込みください。

お名前(フルネーム)(必須)

メールアドレス(必須)

電話番号(必須)
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お申し込み/お問い合わせ内容(必須)

※2名様でお申し込みの場合は、2名様分のお名前、メールアドレス、電話番号を本文にご記入ください。

※送信いただく情報は、当教室からお客様へのご連絡にのみ使用いたします。

メールでお申し込み

以下の必要事項をご記入のうえ、下記のお申し込み先メールアドレスまでお送りください。

  • お名前(フルネーム・必須)
  • ご連絡先(電話番号・必須)
  • ご希望のクラス(必須)

※2名様でお申し込みの場合は、2名様分のお名前、メールアドレス、電話番号を本文にご記入ください。

※送信いただく情報は、当教室からお客様へのご連絡にのみ使用いたします。

お申し込み先メールアドレス:
pleasant110@gmail.com

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