「フランスパン「ブール」のレシピ・作り方」をcotta columnで掲載いただきました
今回ご紹介したのは丸型のフランスパン「ブール」の基本のレシピです。基本のブールの詳しいレシピはもちろん、ブールを楽しむ、おすすめの食べ方もご紹介しています。
「レシピ」一覧
【カルダモンとピスタチオのスノーボール】レシピを『ELLE gourmet』web版に掲載いただきました
甘く爽やかで上品な香りのカルダモンとコクのあるピスタチオを一口サイズのクッキーに。作り方もとても簡単です。
「パウンド型で焼くブリオッシュ・ナンテールのレシピ」をcotta columnで掲載いただきました
今回ご紹介したのは食パン型やパウンド型などを使い、長方形に焼き上げる「ブリオッシュ・ナンテール」のレシピです。名前の由来や、おいしいアレンジ方法などもたくさんご紹介しています。
【鮮魚(お刺身)とパクチーのエスニック風サラダ】レシピを『ELLE gourmet』web版に掲載いただきました
スーパーや鮮魚店でおなじみのお刺身の盛り合わせとパクチーを組み合わせた、簡単エスニック風サラダです。
「ホットクロスバンズのレシピ」をcotta columnで掲載いただきました
ご紹介したのはイギリスでイースターには欠かせない「ホットクロスバンズ」のレシピ。イチオシの食べ方は、半分にスライスしたものをトーストしてからバターをたっぷり塗って食べる英国風の食べ方です。
【あさりのフォカッチャ】レシピを『ELLE gourmet』web版に掲載いただきました
白ワインで蒸したあさりをトッピングした、ワインやビールの「あて」として楽しめるフォカッチャです。
「クロワッサン食パンのレシピ」をcotta columnで掲載いただきました
今回ご紹介したのはクロワッサンと食パンを組み合わせた、ぜいたくなおいしさが楽しめる「クロワッサン食パン」のレシピです。
「プレッツェルのレシピ」をcotta columnで掲載いただきました
今回ご紹介したのはドイツの代表的なパン、プレッツェルのレシピです。プレッツェル作りに欠かせない「ラウゲン液」についても解説しています。
【みかんとぶりのエスニック煮】レシピを『ELLE gourmet』web版に掲載いただきました
ナンプラーとみかん、ソテーしたぶりをさっと煮た一皿です。ジューシーで甘酸っぱい「みかん」と脂ののった「ぶり」は、冬を代表する美味しい食材同士で相性も抜群。
「いちごのスイートロールのレシピ」をcotta columnで掲載いただきました
「cotta 無水調理鍋」を使った、初心者の方にもおすすめのレシピ。甘酸っぱいいちごの香りいっぱいのリング状のちぎりパンです。