きゅうりのシャキシャキ食感が心地よく、ヨーグルトの酸味でさっぱりいただける冷製スープ。
火を使わず、おろし金できゅうりをすりおろすだけ！という手軽さも嬉しいレシピです。
生徒の皆さんにも大変ご好評をいただきました。
材料（2人分）
- きゅうり 1本
- プレーンヨーグルト 150ｇ
- 水 60g
- 顆粒コンソメ 4g
- ドライペパーミント 小さじ1/4 （フレッシュでもOK）
- 塩、おろしにんにく（またはガーリックパウダー） 適量
作り方
① きゅうりは板ずりをして、おろし金ですりおろす。
② ボウルに①、塩、おろしにんにく、顆粒コンソメ、ドライペパーミントを入れて混ぜる。
③ ヨーグルトと水を加えて混ぜ合わせる。味をみて、足りなければ塩で調える。
(2017年9月公開)
「パンに合う料理レシピ」では、パン教室 Pleasant Bread のレッスンでお出ししたパンと楽しめるお料理等の中から、ご好評をいただいたもののレシピを紹介しています。
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